L’Isatis Tintoria (Guado o Pastello) è una pianta erbacea biennale nelle cui foglie allo stato fresco sono presenti i precursori dell’indaco.
Per secoli, la sua coltivazione e la lavorazione ha rappresentato uno dei motori economici della Valtiberina. Questa antica coltura è oggi rivalutata grazie a tecniche moderne e prodotti più ecologici e salutari. Le colture sperimentali di gudo e l’estrazione del colore e le prove di tintura sono una realtà riscoperta… da scoprire.
La cipolla dell’acqua di Santarcangelo di Romagna è un nuovo Presidio Slow Food
La chiamano zvòla da aqua, perché in passato veniva coltivata nei terreni attraversati da canali e fossi d’acqua, e oggi diventa Presidio Slow Food: stiamo parlando della cipolla dell’acqua di Santarcangelo di Romagna. Una varietà di cipolla (è la sedicesima in Italia...
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