3 novembre, sandwich day
Il 3 novembre è Sandwich day: anche il panino, tra i cibi più appetitosi e versatili al mondo, vuole la sua festa per ricordare come due fette di pane farcite con i migliori condimenti sia qualcosa di talmente semplice e appagante da far felici proprio tutti.
Iconico panino multistrato farcito con molti tipi di ingredienti come prosciutto, formaggio, salame, tonno, pomodoro, cipolle, insalata e tanto altro il sandwich piace davvero a tutti.
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Il triangolo tostato inventato dal Conte per non sporcarsi le mani
Le celebrazioni del National Sandwich Day trovano origine, racconta la storia, nel nome di John Montagu, IV Conte di Sandwich nato appunto il 3 novembre del 1718.
Sandwich è una città nella contea del Kent in Inghilterra, nel Regno Unito. Originariamente la parola era scritta “Sondwic”, poi “Sandwic” e infine nell’anno 1086 come “Sandwice”.
Il nome della città deriva dal suo scopo e dalla sua fama di essere una città mercato. Allora cosa significa realmente Sandwich? La definizione esatta sarebbe “Città mercato su terreno sabbioso”.
Il conte era un noto amante dei giochi di carte e del golf e si dice che per non distrarsi troppo dai suoi giochi preferiti si faceva servire la sua carne tra due fette di pane in modo da non mettere le dita unte sulla carta, né avesse bisogno di una forchetta per mangiare.
Il Sandwich Day, fissato quindi nel giorno della nascita del Conte di Sandwich prevede per il 3 novembre iniziative e attività diverse di festa al fine di esaltare il panino tagliato a triangolo e tostato e che conosce diverse declinazioni, da quelle d’autore alle varianti vegetariane, dopo quella della ricetta classica che prevede l’utilizzo di lattuga, pomodoro, tacchino, bacon e maionese e che è rimasta immutata dalla fine dell’Ottocento ai giorni odierni.
Foto di Robert Owen-Wahl da Pixabay
Ma il sandwich è nato davvero col Conte del Kent?
Alcuni storici sostengono che la prima menzione di un “sandwich” confermato in documenti risalga al diario di Edward Gibbon, un membro del parlamento inglese del XVIII secolo.
E’ probabile che l’esistenza del sandwich risalga a molto più tempo prima, in pratica il panino esiste da quando l’uomo mangia il pane.
In effetti, alcuni storici lo riportano addirittura al I secolo a.C., quando era noto che il rabbino ebreo Hillel il Vecchio metteva agnello, erbe e noci tra due pezzi di pane.
Foto di Robert Owen-Wahl da Pixabay
Le iniziative in Italia
Tra le tante iniziative in Italia si segnala quella del il Consorzio Tutela Provolone Valpadana che, nell’ambito della campagna “Choose Your Taste, Sweet or spicy, only from Europe, co-finanziata dalla Commissione europea, propone il suo formaggio Dop come aggiunta di qualità al condimento del panino.
In particolare, la campagna propone il Club Sandwich in una duplice versione classica rivisitata: la prima con pane bianco in cassetta, petto di pollo, lattuga, pomodori ramati, Provolone Valpadana Dop dolce e maionese; la seconda sempre con pane in cassetta, avocado, fette di bacon, Provolone Valpadana Dop piccante, uova e maionese.
Se è vero che dalla fine dell’Ottocento ai giorni odierni, è rimasta immutata la ricetta classica che prevede l’utilizzo di lattuga, pomodoro, tacchino, bacon e maionese, oggi questo panino “condominio”, tagliato a triangolo e ben tostato, conosce diverse declinazioni, da quelle d’autore alle varianti vegetariane.