Slovenia: la festa dell’autunno fertile nel giorno di San Martino
La festa più diffusa in Slovenia, legata al vino e alla cultura del vino, è la festa di San Martino. Viene festeggiata l’11 di novembre e ancora per tutta le due settimane successive.
Dalle altre parti d’Europa non si possono sperimentare festeggiamenti autunnali così intensi conne in Slovenia e, per questo motivo vi consigliamo di visitare una delle grandi feste di San Martino.
Queste feste non si svolgono soltanto nelle regioni vinicole, ma dappertutto, dal Mediterraneo fino alle pianure pannoniche.
Ente Turismo Slovenia
San Martino profuma di vino e altre bontà
Oltre alla festa per la nuova annata del vino, alla festa di San Martino in Slovenia si preparano anche i piatti tipici.
Fra i più caratteristici e diffusi sono l’oca o l’anatra arrosto con tagliatelle non lievitate (mlinci) e cavolo rosso stufato.
Troverete i menù di San Martino nella gran parte dei ristoranti in Slovenia.
Tra i piatti immancabili potrete assaggiare anche le focacce, le potizze e le altre bontà dolci.
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Un brindisi alla varietà vinicola
I vini selezionati delle tre regioni vinicole slovene con i nove distretti vinicoli sono tra i migliori al mondo per qualità.
A causa delle differenze di luogo, clima e metodi di invecchiamento, ciascuna regione vinicola ha la propria selezione di varietà.
I vigneti sloveni sono situati proprio al centro della fascia viticola europea. Una fascia, che corrisponde alla posizione ideale per la vite, è la stessa dove si trovano, ad esempio i vigneti della Borgogna in Francia.
Gli influssi combinati del clima e del suolo permettono alla Slovenia una maggiore varietà di offerta di vini. Qui crescono ottimamente ben 52 tipi di viti!
La zona della Primorska. Ente Turismo Slovenia
La regione vinicola della Primorska. Vini accarezzati dal clima mediterraneo
La regione vinicola della Primorska (Litorale) con i suoi quattro distretti vinicoli è la regione vinicola più varia. Ogni distretto ha il suo carattere e i suoi vini distintivi.
Grazie all’influenza del caldo clima mediterraneo, sono qui di casa i vini rossi sloveni più famosi anche se ci sono anche vini bianchi riconosciuti e i sempre più apprezzati vini arancione.
Sebbene non sia la più grande in termini di superficie, la Primorska è la prima in Slovenia in termini di produzione di vino e ha anche i vini e i produttori di vino più premiati.
La regione è attraversata dalle strade del vino di Brda, Vipava, del Carso e dell’Istria.
I vini più caratteristici che evocano immediatamente le immagini dei singoli distretti della Primorska sono Terrano, Ribolla, Malvasia, Refosco e Pinela
Podravje. Ente Turismo Slovenia
La regione vinicola del Podravje. Vini coccolati dal sole
Nella più grande regione vinicola slovena, suddivisa in due distretti vinicoli, le viti crescono già dall’epoca romana.
La favorevole composizione del suolo e il clima continentale danno vita a vini bianchi eleganti di varietà internazionali e alcuni autoctoni.
I vitigni bianchi più diffusi sono il Laški rizling (Riesling italico), il Sauvignon, il Riesling Renano, lo Chardonnay, la specialità regionale Šipon e il Rumeni muškat (Moscato Giallo).
I vitigni rossi sono rappresentati maggiormente dal franconia, dal pinot nero e dalla žametna črnina.
Nella zona di Radgona e delle colline di Kapela si producono spumanti, mentre nel Prekmurje sono di casa ottimi vini con predicato. Alla base ci sono anche varietà autoctone come ad esempio la ranina.
I vini che vi faranno pensare subito al Podravje sono: Šipon, Laški rizling, Ranina, Traminec, Modra frankinja (Franconia blu).
Posavie- Ente Turismo Slovenia
La regione vinicola del Posavje. La terra della specialità enologica slovena
Quando si parla della regione vinicola del Posavje, non si può ignorare lo Cviček che rappresenta un’eccentricità nel panorama della viticoltura slovena.
Per molti anni il Posavje ha avuto la reputazione di produttore di vini bianchi e rossi piuttosto leggeri, anche se nella regione si coltivano sia varietà internazionali che specialità locali.
Qui c’è il maggior numero di vini con l’indicazione IGP – vino con indicazione geografica protetta. Tra le peculiarità della regione non ci sono solo i vini ma anche le “zidanice”, piccole casette in mattoni tra i vigneti dove si può anche pernottare, o le “repnice”, particolari cantine, scavate direttamente nel terreno.
I vini tipici di questa regione sono: Cviček, Metliška črnina, Belokranjec, Bizeljčan.