I vini delle donne: Roberta Previdi

I vini delle donne: Roberta Previdi

Set 27, 2024 | Enogastronomia

Torre di Terzolan è una tenuta della Valpolicella che nasce nel 1300 come residenza di caccia degli Scaligeri, signori di Verona.
Una spettacolare cantina realizzata alla fine del 1400 situata sulle colline dell’alta Val Squaranto a circa 350 metri di altitudine. Torre di Terzolan nella sua struttura storica è luogo di sintesi equilibrata fra giardini, oliveti e vigne a conduzuone biologica.
Il Valpolicella Superiore Doc Terre di Terzolan è prodotto da viti che crescono in un terreno di medio impassto calcareodai vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella.
Vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli spargoli. Breve riposo delle uve con ventilazione naturale in fruttaio per migliorare il rapporto fra la polpa e la buccia.
Fermentazione e macerazione a bassa temperatura ea ffinamento di 118 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio  e anfore, 18 mesi in bottiglia .
Colore rosso rubino di media intensità e riflessi granati con l’invecchiamento. Al naso ampio sentore balsamico e enote fruttate e speziate. Al palato è morbido e avvolgente con tannini eleganti, acidità persistente e finale sapido.

Vino. Fine del contenzioso Consorzio Valpolicella – Famiglie storiche

Vino. Fine del contenzioso Consorzio Valpolicella – Famiglie storiche

Mag 19, 2023 | Enogastronomia

Il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella e la società Famiglie Storiche comunicano di avere definito ogni contenzioso tra loro pendente, avente ad oggetto l’utilizzo della Docg “Amarone della Valpolicella”.

Consorzio e Famiglie Storiche condividono l’obiettivo di agire, ciascuno per quanto di propria competenza, per lo sviluppo della Docg “Amarone della Valpolicella” e delle altre denominazioni della Valpolicella, favorendo un clima di equa competizione tra produttori, rispetto reciproco, collaborazione e dialogo; ribadiscono l’importanza della difesa della Docg “Amarone della Valpolicella” e delle altre denominazioni del territorio e della loro promozione in Italia e all’estero, con l’obiettivo di favorire la loro conoscenza e di consolidarne il successo, nell’interesse di tutta la collettività.