Il palco della Mole Vanvitelliana di Ancona ha ospitato i casari finalisti di”‘Italian Cheese Awards” che hanno avuto modo di raccontare i loro formaggi e la loro storia.
10 le statuette dorate assegnate e 7 i premi speciali per meriti nel settore caseario.

1400 concorrenti e 33 finalisti

Sono partiti in oltre 1400 per arrivare in 33 alla finalissima che ha decretato i vincitori dell’ottava edizione del premio dedicato alle eccellenze della produzione tricolore di formaggi realizzati con latte 100% italiano.
10 le categorie in cui si è articolato il premio: “Freschissimo”, “Fresco”, “Pasta molle”, “Pasta filata”, “Pasta filata stagionata”, “Semistagionato”; “Stagionato”, “Stagionato oltre i 24 mesi”, “Erborinato” e “Aromatizzato”.
Diciassette le “Statuette” in ottone evocative di un umanoide con braccia alzate a sostenere una forma di formaggio che sono state complessivamente consegnate premi di categoria e speciali: “Premio al miglior derivato del latte”, “Premio al miglior formaggio di montagna”, “Premio alla carriera”, Premio “Donne del latte”, “Cheese Bar dell’anno”, “Formaggio dell’anno” e “Caseificio dell’anno”.

Le nomination

Alle “nomination” dei formaggi finalisti per ciascuna delle 10 categorie si è arrivati ad aprile nel corso della kermesse “Formaggio in Villa” (la rassegna dei migliori formaggi italiani nazionali svoltasi Cittadella in provincia di Padova) dove un ruolo attivo lo ha giocato anche il pubblico chiamato ad assaggiare i formaggi in competizione ed esprimere il proprio giudizio. Il suo voto si è addizionato al voto di operatori del settore e tecnici.
A fare la parte del leone nelle assegnazioni delle “nomination” dell’Italian Cheese Awards 2023 sono stati i produttori veneti, a seguire con 4 i lombardi, pugliesi e campani. A seguire i produttori dell’Emilia Romagna con 3, Sicilia e Lazio con 2. Infine con 1 nomination i casari della Sardegna, Trentino, Friuli Venezia Giulia, Abruzzo e Basilicata.
Il verdetto finale è invece stato espresso da una commissione di specialisti che si è riunita poche ore prima della premiazione per l’ultima valutazione.

1 – Categoria Freschissimo
 – Annutolo  La Tenuta Bianca   Campania
 – Mascarpone Caseificio Mambelli   Emilia Romagna
 – Squacquerone di Romagna DOP San Patrignano  Emilia Romagna

2 – Categoria Fresco
 – Asiago DOP Fresco Prodotto della montagna Caseificio Pennar Asiago  Veneto
 – Caprino Nobile Az. Agr. Monte Jugo  Lazio
 – Pecorino Garganico Masseria Macerone  Puglia

 3 – Categoria Pasta Molle
– Morlacco del Grappa Caseificio Montegrappa  Veneto
– Puzzone di Moena DOP Agritur El Mas  Trentino
– Sennoredda Caseificio Mandrolisai  Sardegna
– Taleggio DOP  Latteria Soc. Casearia di Branzi  Lombardia

4 – Categoria Pasta filata
– Burrata  inMasseria Az. Agr. F.lli Cassese  Puglia
– Burrata  Caseificio Artigiana   Puglia
– Mozzarella di Bufala Campana DOP Caseificio Il Casolare   Campania

 5 – Categoria Pasta filata Stagionata
– Caciocavallo Silano DOP  Az. Agr. Zootecnica Posticchia Sabelli  Basilicata
– Caciocavallo stagionato di vacca modica Caseificio Mangiapane Sicilia
– Cosacavaddu Ibleo 24 mesi  Criscione Alessandro  Sicilia

 6 – Categoria Semistagionato
– Asiago DOP Stagionato Prodotto della Montagna Soc. Agr. Malga Marini  – Malga Dosso di Sotto   Veneto
– Caciottona di capra  Latteria Perenzin  Veneto
– Pecorino Garganico Riserva  Masseria Macerone  Puglia
– Pirano  Caseificio Barlotti   Campania

.7 – Categoria Stagionato
– Caprone  La Casara Roncolato  Veneto
– Formaggio Bré  Associaz. Per il Formaggio Bré   Lombardia
– Silter DOP  Soc. Agr. Prestello Sorelle Bettoni  Lombardia

 8 – Categoria Stagionato oltre 24 mesi
– Asiago DOP Stagionato (Malga Stravecchio) Malga Serona Soc. Agr. Nicoli e Pozzato   Veneto
– Parmigiano Reggiano Dop  48 mesi Caseificio Brugnoli F.lli  Emilia Romagna
– Stagionato oltre i 24 mesi   Az, Agr. Monte Jugo   Lazio

 9 – Categoria Aromatizzato
– Caciocavallo barricato  Az. Agr. Gregorio Rotolo  Abruzzo
– Perbacco, inbriago de Selva Toniolo Casearia  Veneto
– Selva, blu ai mirtilli Caseificio Alta Mangiuria  Campania
– Tauvl  Malga Faggioli 1140  Veneto

10 – Categoria Erborinato
– Gorgonzola Santi  Quattrorose Caseificio Igor  Piemonte
– Gorgonzola DOP Selezione Carozzi  Lombardia
– White Blu Latteria di Aviano – Del Ben  Friuli V. Giulia

I vincitori

Categoria Freschissimo
Squacquerone di Romagna DOP San Patrignano – Emilia Romagna

Categoria Fresco
Caprino Nobile Az. Agr. Monte Jugo – Lazio

Categoria Pasta Molle
Puzzone di Moena DOP Agritur El Mas – Trentino

Categoria Pasta filata
Burrata Caseificio Artigiana – Puglia

Categoria Pasta filata Stagionata
Cosacavaddu Ibleo 24 mesi Criscione Alessandro – Sicilia

Categoria Semistagionato
Asiago DOP Stagionato Prodotto della Montagna Soc. Agr. Malga Marini – Malga Dosso di Sotto – Veneto

Categoria Stagionato
Formaggio Bré Associazione per il Formaggio Bré Lombardia

Categoria Stagionato oltre 24 mesi
Parmigiano Reggiano Dop 48 mesi Caseificio Brugnoli F.lli – Emilia Romagna

Categoria Aromatizzato
Selva, blu ai mirtilli Caseificio Alta Mangiuria – Campania

Categoria Erborinato
White Blu Latteria di Aviano – Del Ben – Friuli V. Giulia

PREMI SPECIALI

Premio al miglior derivato del latte
Ricotta fresca Caseificio Arnone – Sicilia

Premio “Donne del latte”
Sorelle Bettoni Az. Agr. Prestello – Lombardia

Premio al miglior formaggio di montagna
Piacentinu Ennese DOP Caseificio Valvo – Sicilia

Premio alla carriera
Fernando Favero Caseificio Montegrappa – Veneto

Premio al Cheese Bar dell’anno
Formaggioteca Terroir Firenze – Toscana

Premio al Caseificio dell’anno
Caseificio San Patrignano – Emilia Romagna

Premio al Formaggio dell’anno
Pecorino Garganico Riserva Masseria Macerone – Puglia