Ago 1, 2026 | Enogastronomia
Vent’anni di storia, premi e successi internazionali, celebrati con due nuovi riconoscimenti ai vertici mondiali del gusto.
La Riserva del Fondatore, uno dei formaggi simbolo del Caseificio Il Fiorino, festeggia il suo ventesimo anniversario conquistando le prestigiose tre stelle al Great Taste Awards 2026.
L’Italia del gusto che vince e rivince…
Lo stesso massimo risultato è stato ottenuto dalla Riserva del Fondatore Special Edition, un’eccellenza dell’eccellenza che vanta una stagionatura di quasi due anni.
Le quindici stelle del Great Taste Awards 2026 diventano così il modo più prestigioso per celebrare i primi vent’anni della Riserva del Fondatore: un pecorino nato in Maremma che ha cambiato la storia del mondo caseario, de Il Fiorino e che continua, premio dopo premio, a scriverne il futuro.
Il Fiorino ancora una volta sul tetto del mondo.
Le sei stelle ottenute dalle due versioni della Riserva del Fondatore guidano un risultato complessivo di grande rilievo: sono 15, infatti, le stelle assegnate a otto formaggi de Il Fiorino. Un traguardo ancora più importante considerando che il massimo riconoscimento del Great Taste Awards è stato attribuito soltanto a 303 degli oltre 17mila prodotti presentati da tutto il mondo.
Appena l’1,7 per cento delle produzioni in gara è riuscito a entrare in questa ristretta élite internazionale. Il medagliere del caseificio è completato dalle due stelle assegnate al Grotta del Fiorino, al Cacio di Venere e al Cacio di Caterina e da una stella conquistata da Noi, Cacio di Giove e Cacio di Afrodite. Otto formaggi diversi per caratteristiche, lavorazioni e stagionature, accomunati dalla qualità delle materie prime, dall’esperienza dei casari e da un metodo produttivo ancora profondamente artigianale.
20 anni di Riserva celebrati nel migliore dei modi
Un doppio successo che accompagna un anniversario particolarmente significativo per il caseificio di Roccalbegna. Nata vent’anni fa, la Riserva del Fondatore ha segnato una svolta nella storia produttiva de Il Fiorino, diventando nel tempo uno dei pecorini più rappresentativi dell’azienda e uno dei più apprezzati nei concorsi nazionali e internazionali. Un formaggio capace di raccontare l’identità della Maremma e, allo stesso tempo, di contribuire al rinnovamento del mondo caseario attraverso una qualità riconoscibile e costante.
Il risultato del Great Taste Awards 2026 premia soprattutto la continuità. Da vent’anni Il Fiorino ottiene riconoscimenti nei più importanti concorsi italiani e internazionali, costruendo una bacheca che oggi conta quasi 300 premi. Un traguardo che ormai si vede all’orizzonte e che è frutto di una costanza di rendimento che distingue il caseificio maremmano e dimostra la capacità di mantenere nel tempo standard qualitativi elevati, senza arretrare sul terreno della cura, della ricerca e dell’identità.
“Le quindici stelle conquistate quest’anno – afferma Angela Fiorini, che guida il caseificio insieme al marito Simone Sargentoni – hanno per noi un significato speciale, perché arrivano in occasione dei vent’anni della Riserva del Fondatore. È un formaggio che ha cambiato la nostra storia e ci ha accompagnati in un percorso di crescita iniziato con tanto lavoro, coraggio e scelte non sempre facili. Vederlo ancora una volta premiato con tre stelle, insieme alla sua Special Edition, ci fa fermare per un momento e pensare che ne sia valsa davvero la pena”.
Innovare nel segno della tradizione
Il palmarès racconta anche la capacità de Il Fiorino di far convivere tradizione e innovazione.
Accanto a produzioni storiche come la Riserva del Fondatore, il Cacio di Caterina e il Grotta del Fiorino, trovano spazio creazioni più recenti come Noi.
I grandi classici continuano a imporsi ai vertici, mentre le novità nascono seguendo gli stessi valori e lo stesso metodo di lavoro che guidano l’azienda da 69 anni.
“Il riconoscimento assegnato a Noi ci conferma che la strada intrapresa è quella giusta – continua Angela Fiorini –. Innovare, per noi, non significa rinnegare ciò che siamo, ma dare nuove forme alla nostra esperienza e ai valori che abbiamo ereditato. Dietro ogni formaggio ci sono le mani, i volti, la fatica e la cura quotidiana di una squadra straordinaria. E ci sono tutte le persone che hanno creduto in noi e ci hanno accompagnato in questo lungo viaggio”.
Lug 29, 2026 | Enogastronomia
Le ricerche e nelle prenotazioni di pacchetti vacanza sono aumentate del 23% rispetto a luglio
Sicilia, Puglia, Calabria, Trentino-Alto Adige, Emilia-Romagna e Sardegna sono tra le destinazioni preferite dai turisti nazionali per trascorrere le vacanze di agosto
Gli italiani non cambiano: le fiere? D’agosto
Ancora una volta il mese preferito dagli italiani per andare in vacanza è agosto, o almeno è quanto emerge dall’ aumento nelle ricerche e nelle prenotazioni di pacchetti vacanza registrato rispetto al mese di luglio da Travilioo, la piattaforma pioniera in Italia specializzata nella creazione di viaggi su misura, con un incremento del 23%.
Le destinazioni nazionali sono particolarmente ricercate dai turisti italiani, rispetto a quelle internazionali: sette su dieci preferiscono restare in Italia (72%) e solo tre hanno scelto destinazioni internazionali.
Alloggiano in albergo e viaggiano in auto
La maggior parte degli italiani che ha deciso di trascorrere le vacanze nel paese raggiungerà le proprie destinazioni in auto: il 65% viaggerà in questo modo, rispetto ad altri mezzi di trasporto come il treno, l’autobus o l’aereo, spostandosi su distanze relativamente brevi dalla propria residenza.
Gli italiani continuano a scegliere gli hotel come sistemazione, nonostante l’aumento dei prezzi (48%), rispetto ad appartamenti (26%), seconde case o abitazioni di familiari (18%). Le destinazioni di mare (62%) prevalgono sulle città (20%) e sulla montagna (16%).
Stromboli- Archivio Regione Siciliana_PH JM
La classifica delle località preferite
La Sicilia è la regione più ricercata su Travilioo seguita da Puglia, Calabria, Trentino-Alto Adige ed Emilia-Romagna nella top 5.
Regioni italiane più ricercate per le vacanze di agosto 2026:
1. Sicilia
2. Puglia
3. Calabria
4. Trentino-Alto Adige
5. Emilia-Romagna
6. Sardegna
7. Toscana
8. Campania
9. Lazio
10. Liguria
Parigi. Foto di Steve Bidmead da Pixabay
Per chi va all’estero…
Per quanto riguarda l’estero, l’Europa sembra la meta preferita con Parigi al primo posto, davanti a Madrid, Barcellona, Londra, e Lisbona nella top5.
Destinazioni europee più ricercate per le vacanze di agosto 2026:
1. Parigi
2. Madrid
3. Barcellona
4. Londra
5. Lisbona
6. Praga
7. Budapest
8. Oslo
9. Malta
10. Cracovia
New York. Foto di Steve Bidmead da Pixabay
Per chi sceglie destinazioni lontane
Parlando poi di lungo raggio, le mete più di moda per questo agosto per gli italiani sembrano essere: Tokio, New York, Los Angeles, Mexico City e Istanbul nelle top 5.
Destinazioni di lungo raggio più ricercate per le vacanze di agosto 2026:
1. Tokio
2. New York
3. Los Angeles
4. Mexico City
5. Istanbul
6. Dakar
7. Pechino
8. Ho Chi Minh
9. Marrakech
10. Katmandu
I commenti dell’esperto di viaggi
Gaetano Pistone, Amministratore Delegato di Travilioo, commenta: “Sembra che gli italiani abbiano sempre più voglia di riposare e godersi qualche giorno di vacanza ad agosto.
L’auto è il mezzo di trasporto preferito da chi vuole raggiungere le principali destinazioni vacanziere del nostro paese, in particolare quelle di mare, alloggiando in un hotel.
Noi di Travilioo incoraggiamo tutti gli italiani a godersi queste meritate vacanze.”
Lug 28, 2026 | Enogastronomia
C’è un fiume che attraversa la Polonia da sud a nord, collegando montagne, città medievali, antiche capitali e il Mar Baltico.
È la Vistola (Wisla), il fiume più lungo del Paese con i suoi oltre 1.000 chilometri, protagonista della storia, del commercio e della cultura polacca da oltre mille anni.
Ancora oggi la Vistola è il simbolo della Polonia e continua a scandire la vita delle città che si affacciano sulle sue rive. Da antica via commerciale si è trasformata nel filo conduttore di un viaggio che svela il volto più autentico della destinazione, tra paesaggi, tradizioni e atmosfere che cambiano a ogni tappa.
Dalle sorgenti nei Beschidi della Slesia fino alla foce sul Baltico, la Vistola attraversa città d’arte, castelli, campagne, riserve naturali e antichi borghi, offrendo un mosaico di paesaggi ed esperienze. Le sue rive ospitano piste ciclabili, percorsi naturalistici, aree verdi e itinerari sull’acqua che invitano a esplorare in territorio ad un ritmo diverso.
Crociere panoramiche, escursioni in kayak, passeggiate lungo gli argini e soste nei locali affacciati sul fiume per assaporare la cucina regionale trasformano la Vistola in un itinerario di viaggio slow, capace di raccontare il Paese chilometro dopo chilometro.
Alle sorgenti della Vistola: Wisla
Prima di diventare un grande fiume, la Vistola è un torrente che nasce tra le foreste dei Monti Beschidi della Slesia, nei pressi della cittadina di Wisla, rinomata località di montagna.
Qui il paesaggio è dominato da boschi, sentieri escursionistici e torrenti cristallini che danno origine al fiume destinato ad attraversare tutto il Paese. È il punto di partenza ideale per un viaggio che segue il corso dell’acqua fino al Baltico.
La Vistola dei Re: Cracovia
Cracovia, antica capitale reale e Patrimonio UNESCO, è probabilmente la città che meglio racconta il legame tra la Vistola e la storia polacca.
Il fiume scorre ai piedi del Castello Reale del Wawel, simbolo del potere dei sovrani polacchi e luogo dove, secondo la leggenda, viveva il celebre Drago di Cracovia.
Oggi le sue rive sono una delle zone più amate da cittadini e visitatori: piste ciclabili, battelli turistici, aree verdi e locali rendono la Vistola un punto di osservazione privilegiato sullo skyline della città. Al tramonto, il castello riflesso nelle acque del fiume regala uno dei panorami più iconici della Polonia.
La Vistola dei vigneti: Sandomierz
Arroccata su una collina che domina il fiume, Sandomierz è una delle città storiche più affascinanti e meno conosciute della Polonia e conserva un elegante centro storico rinascimentale, vicoli lastricati, antiche gallerie sotterranee e splendidi affacci sulla valle della Vistola.
Qui il tempo sembra essersi fermato e non è difficile immaginare le imbarcazioni che un tempo risalivano la Vistola trasportando cereali, vino e altre merci verso il Baltico, contribuendo alla prosperità della città. Ancora oggi il territorio circostante è noto per la produzione vinicola, sempre più apprezzata dagli enoturisti.
La Vistola urbana: Varsavia
Negli ultimi anni Varsavia ha riscoperto il suo rapporto con la Vistola, trasformandone le rive in uno dei luoghi più vivaci della capitale. Passeggiate panoramiche, piste ciclabili, spiagge urbane, eventi culturali e locali all’aperto animano soprattutto la bella stagione.
Nelle sere d’estate le rive della Vistola si trasformano in uno dei luoghi di ritrovo preferiti dai varsaviani, tra concerti, chioschi, spiagge urbane e tramonti sul fiume.
Sulla sponda opposta, invece, il paesaggio è rimasto praticamente intatto: un raro esempio di ecosistema fluviale selvaggio nel cuore di una capitale europea, dove nidificano numerose specie di uccelli. Qui la Vistola racconta perfettamente l’incontro tra città e natura.
La Vistola medievale: Torun
Torun, Patrimonio UNESCO e città natale di Niccolò Copernico, deve gran parte della sua prosperità proprio al fiume. Nel Medioevo la Vistola rappresentava una delle principali vie commerciali verso il Baltico e contribuì a fare di Torun uno dei centri più importanti della Lega Anseatica.
Passeggiando sul lungofiume, si ammirano le possenti mura medievali e il profilo gotico del centro storico, mentre la statua di Copernico ricorda come proprio qui nacque l’uomo che rivoluzionò il modo di osservare il cielo. Questa è anche l’occasione per assaggiare i celebri pierniki, i tradizionali biscotti di pan di zenzero che da secoli rappresentano uno dei simboli della città.
La Vistola selvaggia: il Delta
Prima di raggiungere il Baltico, la Vistola rallenta il suo corso dividendosi in una fitta rete di canali e isolotti che formano uno dei delta meglio conservati dell’Europa centrale.
Qui la natura diventa protagonista: centinaia di specie di uccelli trovano rifugio tra canneti e zone umide, mentre piste ciclabili, itinerari in kayak e piccoli approdi permettono di esplorare un paesaggio sorprendentemente selvaggio.
La Vistola incontra il Baltico: Danzica
Dopo oltre mille chilometri di viaggio la Vistola raggiunge Danzica e sfocia nel Mar Baltico.
Per secoli questo porto è stato uno dei più importanti del Nord Europa grazie ai traffici commerciali che risalivano il fiume trasportando cereali, legname e ambra.
Oggi Danzica conserva quell’antica vocazione marinara tra le eleganti facciate dei palazzi anseatici, canali, ponti mobili e il suggestivo lungofiume della Motlawa, dominato dalla storica Zuraw, la più grande gru portuale medievale d’Europa ancora conservata.
Da qui si raggiungono facilmente le spiagge del Baltico e si può partire per escursioni in battello lungo il delta della Vistola.
È qui che il viaggio della Vistola si conclude, tra il profumo del mare, le facciate colorate del centro storico e l’atmosfera vivace del porto, dopo aver attraversato un’intera nazione seguendo il corso dell’acqua.
Lug 27, 2026 | Enogastronomia
C’è una città nel cuore del Mediterraneo che continua a sorprendere viaggiatori, esperti di turismo e appassionati di cultura. Si tratta di La Valletta, capitale di Malta, incoronata come migliore città d’Europa nel 2025 dai lettori della celebre rivista internazionale Condé Nast Traveler, uno dei riconoscimenti più autorevoli nel panorama del turismo mondiale.
Un premio che conferma il momento d’oro della piccola capitale maltese, capace di conquistare i visitatori con un mix unico di storia, mare, architettura e qualità della vita. Nonostante le sue dimensioni contenute, La Valletta racchiude un patrimonio artistico e culturale straordinario, tanto da essere inserita nella lista dei siti Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
Una capitale a misura d’uomo
Passeggiare per La Valletta significa attraversare oltre quattro secoli di storia. Fondata nel XVI secolo dai Cavalieri di San Giovanni dopo il Grande Assedio del 1565, la città conserva ancora oggi il fascino delle sue possenti mura, dei bastioni affacciati sul Mediterraneo e dei caratteristici balconi in legno colorato che impreziosiscono le facciate degli edifici.
Uno dei suoi punti di forza è proprio la possibilità di visitarla interamente a piedi. In poche ore si possono raggiungere monumenti, musei, piazze storiche, chiese barocche e terrazze panoramiche che regalano viste spettacolari sul Grand Harbour, considerato uno dei porti naturali più belli d’Europa.
Cultura, storia e grandi capolavori
Tra le tappe imprescindibili spicca la Concattedrale di San Giovanni, un autentico scrigno d’arte che custodisce uno dei capolavori assoluti di Caravaggio, La Decollazione di San Giovanni Battista, l’unica opera firmata dal maestro lombardo.
Da non perdere anche il Palazzo del Gran Maestro, i Giardini Barrakka, il Museo Nazionale di Archeologia e il vivace lungomare che ogni sera si anima con locali, ristoranti e caffè all’aperto.
Il Mediterraneo da vivere
La Valletta rappresenta anche il punto di partenza ideale per esplorare Malta. In pochi minuti di traghetto si raggiungono le suggestive Tre Città, mentre in auto è possibile visitare Mdina, l’antica capitale fortificata, le scogliere di Dingli, i villaggi di pescatori come Marsaxlokk e le splendide baie dalle acque cristalline che hanno reso l’isola una delle destinazioni balneari più apprezzate del Mediterraneo.
Le temperature miti per gran parte dell’anno consentono inoltre di vivere la città in ogni stagione, alternando visite culturali a giornate di mare.
Una destinazione sempre più gourmet
Negli ultimi anni La Valletta ha conosciuto una vera rivoluzione anche dal punto di vista gastronomico. Accanto alle tradizionali trattorie maltesi sono nati ristoranti di alta cucina che reinterpretano i sapori dell’isola, valorizzando ingredienti locali come il pesce appena pescato, il coniglio, i formaggi di capra e l’olio extravergine.
Passeggiando tra le vie del centro storico è facile fermarsi per degustare le celebri pastizzi, le fragranti sfoglie ripiene di ricotta o piselli, oppure assaporare piatti della tradizione accompagnati dai vini prodotti nelle cantine maltesi.
Perché piace così tanto ai viaggiatori
Il riconoscimento assegnato da Condé Nast Traveler premia una città che negli ultimi anni ha investito nella valorizzazione del proprio patrimonio storico, nella qualità dell’accoglienza e nella sostenibilità del turismo. La Valletta riesce infatti a offrire un’esperienza completa: arte, cultura, mare, gastronomia, sicurezza e una vivace vita cittadina concentrati in uno spazio raccolto e facilmente visitabile.
È una destinazione ideale sia per un lungo weekend sia come punto di partenza per un viaggio alla scoperta dell’intero arcipelago maltese.
Con il titolo di migliore città europea del 2025, La Valletta conferma così il proprio ruolo tra le mete più affascinanti del continente, dimostrando che non servono grandi dimensioni per lasciare un ricordo indelebile: basta una storia straordinaria, un patrimonio culturale unico e il fascino senza tempo del Mediterraneo.
Lug 26, 2026 | Enogastronomia
Tra lagune color giada, sabbie coralline e baie scolpite dal Pacifico, le Isole Cook custodiscono spiagge che non si limitano a essere belle. Alcune conservano tracce di antiche leggende polinesiane, altre raccontano la stagione romantica dell’aviazione del Pacifico, quando gli idrovolanti collegavano le isole più remote del mondo. Altre ancora restano luoghi profondamente vissuti dalla comunità locale, lontani dall’estetica “cartolina” che domina molte destinazioni tropicali contemporanee.
Aitutaki
Aitutaki: One Foot Island e la laguna che continua a incantare il mondo
One Foot Island è il simbolo assoluto della laguna di Aitutaki: un minuscolo motu circondato da acqua trasparente e sabbia chiarissima, raggiungibile soltanto in barca. Il riconoscimento internazionale ottenuto ancora una volta nel ranking delle migliori spiagge del mondo conferma la capacità delle Cook di restare una destinazione autentica pur mantenendo un posizionamento di altissimo livello nel turismo internazionale.
Eppure Aitutaki custodisce anche un’altra spiaggia strettamente legata alla storia del Pacifico: Akaiami, il piccolo isolotto dove attraccavano gli storici idrovolanti della Coral Route. Negli anni Cinquanta, i voli TEAL collegavano Auckland a Tahiti attraversando il Pacifico con soste che oggi sembrano appartenere a un’altra epoca del viaggio: lenta, elegante, quasi cinematografica. Ancora oggi, tra palme e silenzio, restano visibili le tracce di quel passato sospeso tra esplorazione e glamour tropicale.
Atiu: la spiaggia dove approdò James Cook
Più selvaggia e meno conosciuta rispetto ad altre isole dell’arcipelago, Atiu custodisce una costa frastagliata dove il mare incontra antiche scogliere coralline. Qui si trova la storica spiaggia di attracco legata al passaggio del Capitano Cook: un luogo remoto, ancora oggi raggiunto dal fragore dell’oceano e da un forte senso di isolamento naturale. Atiu è una delle isole che meglio rappresentano la dimensione più autentica delle Cook: grotte calcaree, foreste tropicali, piccoli villaggi e una cultura locale profondamente radicata.
Rarotonga
Rarotonga: tra la leggenda di Black Rock e le atmosfere rilassate di Titikaveka
A Rarotonga, la spiaggia non è soltanto paesaggio, ma anche spiritualità e tradizione orale. La zona di Black Rock è infatti uno dei luoghi più simbolici dell’isola: secondo la mitologia locale, rappresenta il punto da cui le anime intraprendono il viaggio verso l’aldilà. Ancora oggi Black Rock conserva un’aura potente, soprattutto al tramonto, quando la luce trasforma le rocce vulcaniche in silhouette nere affacciate sul Pacifico.
Sul versante opposto dell’isola si trova invece Titikaveka Beach, considerata una delle spiagge più belle di Rarotonga. Qui la laguna è calma, trasparente e perfetta per snorkeling e kayak, mentre lungo la costa sorgono piccoli boutique hotel e guesthouse immerse nella vegetazione tropicale. Una dimensione raccolta e informale che rappresenta bene il lusso discreto delle Isole Cook: niente grandi resort invasivi, ma ospitalità locale, ritmo lento e forte connessione con l’ambiente.
Mauke e la leggenda di Anaiti Te Tua o Kea
Nell’isola di Mauke, le spiagge diventano anche scenario di racconti tramandati da generazioni. Qui vive la leggenda di Anaiti Te Tua o Kea, figura femminile della tradizione locale associata a una storia d’amore e attesa legata al mare e alla pesca. Narrazioni come questa fanno parte integrante dell’esperienza di viaggio nelle Cook, dove il patrimonio immateriale continua a vivere attraverso la voce delle comunità e il legame con l’oceano.
Un’altra idea di paradiso tropicale
In un momento in cui molte destinazioni balneari cercano visibilità attraverso infrastrutture sempre più spettacolari, le Isole Cook continuano a distinguersi per un approccio opposto – piccoli numeri, forte identità culturale, ritmi lenti e un rapporto ancora autentico con il territorio – guidato dal principio del Mana Tiaki, cioè la consapevolezza degli abitanti delle Isole Cook di essere custodi di un patrimonio inestimabile, che salvaguardano con progetti di sviluppo sostenibile per garantire equilibrio fra crescita economica, sia a livello turistico che di pesca o di attività estrattive, e conservazione della biodiversità nell’Oceano.
E forse è proprio questo il motivo per cui spiagge come One Foot Island continuano a conquistare classifiche internazionali anno dopo anno: non soltanto per la loro bellezza, ma perché riescono ancora a evocare l’idea più rara del viaggio contemporaneo — quella della scoperta.
Isole Cook, l’autentico sogno polinesiano
Le Isole Cook, appartenenti alla Polinesia neozelandese, sono 15 isole sparse in una vasta area nel cuore dell’Oceano Pacifico, tra l’ovest del Regno di Tonga e l’est di Tahiti. Con capitale sull’isola di Rarotonga, la sua grande icona è senza dubbio l’isola di Aitutaki, la cui laguna è considerata una delle più belle del mondo. Con un clima tropicale e un’ospitalità unica, le Isole Cook sono una destinazione ideale per scoprire tutta la magia della Polinesia.
Negli ultimi anni, la conoscenza delle Isole Cook è stata rafforzata da numerosi premi internazionali, tra cui il Top Country to Visit 2022 di Lonely Planet, il World Travel Awards Oceania’s Leading Island Destination 2022 e il Global Traveler Leisure Lifestyle Awards, Best Island Pacific Rim 2022 per il settimo anno consecutivo. Per saperne di più sulla destinazione, visitate il sito e seguiteci su Facebook o Instagram.
Lug 24, 2026 | Enogastronomia, Territori
Dalle colline del tartufo alle piazze del vino, passando per borghi marinari, paesi del peperoncino e capitali della pasta fatta a mano: agosto è il mese ideale per partire alla scoperta dell’Italia più autentica. Non solo vacanze al mare o in montagna, ma un itinerario tra le località che celebrano i loro prodotti simbolo con festival, degustazioni e tradizioni tramandate da generazioni.
Quando il sole cala e le piazze si riempiono di tavolate, l’Italia mostra il suo volto più genuino. Ogni regione diventa custode di un’eccellenza gastronomica che racconta storia, cultura e identità.
È il momento perfetto per organizzare un viaggio seguendo il calendario del gusto.
Norcia, la patria del tartufo e della norcineria
Brisighella, il borgo dell’olio tra colline, uliveti e sapori di Romagna
Adagiata tra i calanchi e le dolci colline dell’Appennino romagnolo, Brisighella è uno dei borghi più affascinanti d’Italia e una meta ideale per chi ama unire il piacere della tavola alla scoperta del territorio. Inserita nel circuito dei Borghi più belli d’Italia e insignita della Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, questa cittadina medievale conserva un’atmosfera autentica fatta di vicoli acciottolati, antiche case in pietra e scorci panoramici dominati dalla Rocca Manfrediana, dalla Torre dell’Orologio e dal Santuario del Monticino.
Il fiore all’occhiello di Brisighella è senza dubbio il suo olio extravergine d’oliva DOP, ottenuto prevalentemente dalla cultivar autoctona Nostrana di Brisighella. Considerato tra i migliori oli italiani e premiato ogni anno nei più prestigiosi concorsi internazionali, si distingue per il suo colore verde brillante con riflessi dorati, il profumo intenso di erba appena tagliata e carciofo e un gusto armonioso, leggermente piccante e piacevolmente amarognolo. Un prodotto che racconta il carattere di queste colline e che rappresenta una delle eccellenze dell’agroalimentare italiano.
Passeggiare per Brisighella significa entrare in un mondo dove la cultura dell’olio è ancora profondamente radicata. Numerosi frantoi aprono le loro porte ai visitatori, offrendo degustazioni guidate e percorsi alla scoperta delle tecniche di produzione, mentre le aziende agricole raccontano il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia, dalla cura degli uliveti alla raccolta delle olive fino alla spremitura a freddo.
Ma Brisighella non vive soltanto di olio. Le colline circostanti ospitano anche vigneti dai quali nascono vini di grande personalità, come l’Albana Docg e il Sangiovese di Romagna, protagonisti di itinerari enoturistici che conducono tra cantine storiche e moderne aziende vitivinicole. Un’occasione per conoscere da vicino una Romagna meno conosciuta, fatta di piccoli produttori, ospitalità genuina e paesaggi che invitano a rallentare.
La gastronomia locale completa l’esperienza con una cucina che valorizza le materie prime del territorio. Nei ristoranti e nelle osterie del borgo, l’olio extravergine diventa il protagonista di piatti che spaziano dalla piadina romagnola ai crostini con verdure di stagione, dai passatelli ai cappelletti, fino alle carni alla griglia e ai formaggi locali. Ricette semplici, ma capaci di esaltare la qualità di un ingrediente che qui è molto più di un semplice condimento.
L’estate è il periodo ideale per visitare Brisighella. Le serate si animano con eventi culturali, concerti, mercatini e appuntamenti dedicati ai prodotti tipici, mentre i sentieri che attraversano gli uliveti e il vicino Parco della Vena del Gesso Romagnola, riconosciuto come Patrimonio Mondiale UNESCO, offrono itinerari perfetti per escursioni a piedi o in bicicletta.
Tra frantoi, cantine, ristoranti di qualità e un patrimonio storico perfettamente conservato, Brisighella rappresenta una delle destinazioni gourmet più eleganti dell’Emilia-Romagna. Un luogo dove il turismo lento incontra l’eccellenza gastronomica e dove ogni assaggio diventa un invito a conoscere una terra che ha fatto della qualità e dell’accoglienza il proprio tratto distintivo.
Alba, la capitale del tartufo bianco dove le Langhe celebrano l’eccellenza del gusto
Nel cuore delle Langhe, tra colline ricamate da filari di vigneti e borghi dichiarati Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, Alba è una delle destinazioni simbolo dell’enogastronomia italiana. Elegante, raffinata e profondamente legata alla sua tradizione agricola, la città piemontese è conosciuta nel mondo come la capitale del tartufo bianco, il prezioso “diamante della tavola” che ogni anno richiama chef, gourmet e appassionati da ogni continente.
Se è vero che il momento di massimo splendore arriva con l’autunno, già dalla fine dell’estate Alba comincia a respirare l’atmosfera della stagione più attesa. Le tartufaie si preparano alle prime raccolte, le cantine aprono le porte agli appassionati di vino e i ristoranti iniziano a proporre i menu che accompagneranno la celebre Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, uno degli appuntamenti gastronomici più prestigiosi al mondo.
Il protagonista assoluto è il Tartufo Bianco d’Alba (Tuber magnatum Pico), considerato il più pregiato tra i tartufi grazie al suo profumo intenso e inconfondibile. La sua raccolta è ancora oggi affidata all’esperienza dei trifolau, i cercatori di tartufi che, accompagnati dai loro cani addestrati, si avventurano nei boschi delle Langhe e del Roero seguendo rituali tramandati di generazione in generazione. Un patrimonio di conoscenze che rappresenta una delle tradizioni più affascinanti del Piemonte.
Ma Alba è molto più del suo tartufo. È anche la porta d’ingresso a un territorio che ha fatto del gusto una vera filosofia di vita. Le colline circostanti ospitano alcune delle cantine più prestigiose d’Italia, dove nascono vini iconici come Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Dolcetto e Barbera, protagonisti di degustazioni e visite che permettono di scoprire la cultura vitivinicola delle Langhe. Non è un caso che questa zona sia diventata una delle mete più amate dagli appassionati di enoturismo, attratti da un paesaggio in cui vigneti, castelli medievali e piccoli borghi si fondono in un equilibrio perfetto.
Passeggiare nel centro storico di Alba significa immergersi in una città vivace ed elegante, con le sue torri medievali, le piazze animate, i caffè storici e le boutique gastronomiche dove acquistare i prodotti simbolo del territorio. Accanto al tartufo trovano spazio la celebre nocciola Piemonte IGP, ingrediente fondamentale dell’alta pasticceria, i formaggi delle vallate cuneesi e una cucina che valorizza la tradizione con piatti diventati ormai iconici, dai tajarin al burro alle carni di Fassona piemontese, fino al vitello tonnato e agli agnolotti del plin.
Tra la fine di agosto e settembre il territorio si anima con un ricco calendario di appuntamenti che anticipano la grande stagione del tartufo. Le cantine organizzano degustazioni tra i filari, i castelli delle Langhe ospitano concerti e visite guidate, mentre i produttori aprono le loro aziende per raccontare da vicino il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia di vino e ogni eccellenza gastronomica. È il periodo ideale per vivere le Langhe senza l’affollamento dell’alta stagione autunnale, godendo dei colori dorati dei vigneti e della tranquillità delle colline.
Quando arriva ottobre, Alba diventa il palcoscenico della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, un evento che ogni anno richiama migliaia di visitatori e alcuni tra i più importanti chef del panorama internazionale. Mercati del tartufo, aste benefiche, show cooking, degustazioni, incontri culturali e percorsi sensoriali trasformano la città nella capitale mondiale del gusto, confermando il suo ruolo di ambasciatrice dell’eccellenza agroalimentare italiana.
Visitare Alba significa intraprendere un viaggio che coinvolge tutti i sensi: il profumo del tartufo appena affettato, i grandi vini delle Langhe, i panorami delle colline UNESCO e una cultura gastronomica che ha saputo trasformare prodotti della terra in simboli riconosciuti in tutto il mondo. È una destinazione che va oltre il semplice turismo enogastronomico, offrendo un’esperienza autentica dove natura, tradizione e alta cucina convivono in perfetta armonia.
Tropea, la città della cipolla rossa che racconta il volto più autentico della Calabria
Affacciata su uno dei tratti di costa più spettacolari del Mediterraneo, con le sue case arroccate sulla roccia e il mare turchese che si apre ai piedi del centro storico, Tropea è una delle mete più amate della Calabria. Ma oltre alle spiagge da cartolina, ai tramonti sul Tirreno e ai vicoli ricchi di storia, questa cittadina custodisce un’eccellenza gastronomica diventata famosa in tutto il mondo: la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP.
Dolce, croccante e profumata, la cipolla di Tropea è molto più di un semplice ingrediente della cucina calabrese: è un simbolo identitario, il frutto di una tradizione agricola secolare e di un rapporto profondissimo tra uomo e territorio. Coltivata lungo la fascia costiera che comprende l’area tra Vibo Valentia e Cosenza, cresce grazie alle particolari condizioni climatiche della zona, dove il sole intenso, la brezza marina e i terreni fertili contribuiscono a conferirle quelle caratteristiche uniche che l’hanno resa celebre.
La sua particolarità è il gusto delicato, lontano dalla nota pungente tipica di molte altre varietà di cipolla. Proprio questa dolcezza la rende estremamente versatile in cucina: può essere gustata cruda nelle insalate estive, protagonista di conserve e marmellate agrodolci, utilizzata per arricchire primi piatti, pizze gourmet e piatti di pesce, oppure semplicemente assaporata su una fetta di pane calabrese con un filo di olio extravergine d’oliva.
Durante l’estate Tropea diventa il luogo ideale per scoprire questo prodotto attraverso percorsi gastronomici, mercati contadini e appuntamenti dedicati alle eccellenze locali. Le piazze del borgo si animano con degustazioni, incontri con i produttori e menu speciali nei ristoranti, dove la cipolla rossa diventa protagonista di ricette che uniscono tradizione e creatività. Dalle frittelle di cipolla ai primi piatti della cucina mediterranea, fino agli abbinamenti più sorprendenti con formaggi, salumi e pesce fresco, questo prodotto dimostra una capacità straordinaria di adattarsi tanto alla cucina popolare quanto alla ristorazione contemporanea.
Ma il fascino di Tropea nasce anche dalla sua capacità di unire il piacere della tavola alla bellezza del paesaggio. Una giornata può iniziare con un bagno nelle acque limpide della Costa degli Dei, proseguire tra le botteghe del centro storico alla ricerca dei prodotti tipici e concludersi in una terrazza panoramica gustando una cena a base di specialità calabresi davanti al tramonto sul Tirreno.
Il borgo offre un patrimonio storico di grande fascino: il santuario di Santa Maria dell’Isola, simbolo della città, domina il mare da un promontorio roccioso e regala una delle viste più suggestive della Calabria; le stradine del centro conducono tra palazzi nobiliari, balconi fioriti e piccole botteghe dove acquistare conserve, peperoncino, ‘nduja, vini locali e naturalmente la celebre cipolla rossa.
Nei mesi estivi, quando la Calabria vive il suo periodo più vivace, non mancano eventi dedicati ai prodotti del territorio e alla cultura gastronomica locale. Feste di paese, sagre e iniziative organizzate dai produttori diventano occasioni per conoscere da vicino le tecniche di coltivazione e le storie delle famiglie contadine che da generazioni custodiscono questo patrimonio agricolo.
La Cipolla Rossa di Tropea è anche un esempio di come un prodotto semplice possa diventare un ambasciatore di un’intera regione. Dietro ogni bulbo c’è il racconto di una terra fatta di mare, sole e agricoltura, dove la cucina nasce da ingredienti poveri trasformati con sapienza in vere eccellenze.
Visitare Tropea significa quindi vivere un’esperienza completa: il fascino di un borgo sospeso sul mare, la bellezza di spiagge tra le più suggestive d’Italia e il piacere di una gastronomia autentica, dove un ingrediente umile come la cipolla è diventato il simbolo di una Calabria capace di conquistare il mondo con i suoi sapori.
Zafferana Etnea, dove il miele incontra la forza del vulcano
Alle pendici orientali dell’Etna, tra antiche colate laviche, boschi rigogliosi e panorami che abbracciano il Mar Ionio, Zafferana Etnea rappresenta una delle destinazioni più affascinanti della Sicilia per chi ama unire natura, gastronomia e cultura del territorio. Qui il paesaggio vulcanico incontra una tradizione agricola ricchissima, dando vita a prodotti unici che raccontano l’anima più autentica della montagna siciliana.
Il simbolo gastronomico di Zafferana è senza dubbio il miele dell’Etna, un’eccellenza nata dal lavoro instancabile delle api che trovano in questo territorio una straordinaria varietà di fioriture. Grazie alla biodiversità del vulcano, gli apicoltori locali producono mieli dalle caratteristiche molto diverse: dal delicato miele di zagara, ricavato dai fiori degli agrumi, al profumato miele di castagno, fino alle varietà di millefiori che racchiudono i profumi delle piante spontanee che crescono sui versanti dell’Etna.
Il rapporto tra Zafferana e l’apicoltura è antico e profondamente radicato. Le aziende del territorio custodiscono ancora oggi tecniche tradizionali, con produzioni artigianali che valorizzano il lavoro delle api e il rispetto dell’ambiente. Visitare un laboratorio di miele significa entrare in un mondo fatto di arnie immerse nella natura, profumi intensi e racconti di famiglie che da generazioni trasformano un prodotto semplice in una vera eccellenza gastronomica.
Ma la cucina di Zafferana non vive soltanto di miele. La fertilità dei terreni vulcanici regala una grande varietà di prodotti agricoli: pistacchi, nocciole, agrumi, frutta, conserve, vini dell’Etna e specialità della tradizione siciliana. Il miele diventa protagonista anche nella cucina locale, abbinato ai formaggi stagionati, utilizzato nei dolci tipici o come ingrediente per esaltare ricette sia dolci sia salate.
Tra gli appuntamenti più importanti dell’anno c’è Ottobrata Zafferanese, una delle manifestazioni gastronomiche più conosciute della Sicilia orientale. Anche se si svolge in autunno, già durante l’estate il territorio si prepara a celebrare le proprie eccellenze attraverso eventi, degustazioni e iniziative dedicate ai prodotti agricoli locali. L’Ottobrata trasforma il centro cittadino in un grande mercato del gusto, dove visitatori e appassionati possono scoprire miele, vini, conserve, dolci tradizionali e tutte le specialità dell’area etnea.
L’estate è comunque il periodo ideale per vivere Zafferana e il suo territorio. La posizione privilegiata permette di alternare esperienze gastronomiche ed escursioni naturalistiche sul vulcano più alto e attivo d’Europa. I sentieri del Parco dell’Etna conducono tra boschi di castagni, ginestre e paesaggi lunari creati dalle colate laviche, offrendo percorsi adatti sia agli escursionisti più esperti sia a chi desidera semplicemente ammirare la spettacolarità della montagna.
Uno dei momenti più suggestivi è il tramonto, quando dai belvedere di Zafferana lo sguardo spazia dalla costa ionica fino alla Calabria nelle giornate più limpide. Dopo una giornata trascorsa tra natura e cultura, le trattorie e i ristoranti del paese propongono una cucina che celebra i sapori siciliani: dalla pasta alla norma alle specialità di pesce della costa, dai dolci alla mandorla alle granite accompagnate dalla tradizionale brioche.
Il territorio offre inoltre la possibilità di scoprire piccoli borghi e luoghi di grande fascino: Acireale con il suo barocco, i borghi marinari della costa ionica, le cantine dell’Etna dove degustare vini prodotti su terreni neri di lava e i percorsi tra antichi casali e vigneti.
Zafferana Etnea è quindi una destinazione dove ogni elemento racconta il carattere della Sicilia: il fuoco del vulcano, la pazienza degli apicoltori, la ricchezza della terra e la generosità della cucina. Un luogo in cui il viaggio diventa un’esperienza multisensoriale, capace di unire trekking, panorami mozzafiato e sapori autentici.
Qui il miele non è soltanto un prodotto tipico: è il risultato dell’incontro tra il lavoro dell’uomo, la biodiversità e la straordinaria energia dell’Etna, un territorio unico dove la natura continua a creare eccellenze.
Genova e le Cinque Terre, il viaggio nel cuore del pesto alla genovese
In Liguria il pesto non è soltanto un condimento, ma un vero patrimonio culturale che racconta il legame tra il territorio, il mare e le colline ricoperte di basilico. Il suo profumo accompagna da secoli la cucina ligure e durante l’estate diventa uno dei simboli gastronomici più amati dai visitatori che scelgono questa regione per le vacanze.
Il viaggio alla scoperta del pesto parte naturalmente da Genova, la città che ha dato i natali alla ricetta originale preparata secondo tradizione nel mortaio di marmo con basilico genovese DOP, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano, pecorino, olio extravergine di oliva e sale. Qui il pesto si incontra nei vicoli del centro storico, nelle trattorie tradizionali e nei laboratori artigianali dove ancora oggi viene preparato seguendo gesti antichi.
La cultura del pesto è profondamente legata anche ai territori collinari alle spalle del capoluogo, dove il basilico cresce grazie al clima mite e alla particolare esposizione al sole. Uno dei luoghi simbolo è Pra’, quartiere di Genova considerato la patria storica del basilico genovese, dove questa pianta aromatica viene coltivata in serra e raccolta nel momento ideale per ottenere il massimo del profumo e dell’intensità.
Durante l’estate molte località liguri celebrano il pesto attraverso sagre, serate gastronomiche e appuntamenti dedicati ai prodotti tipici. Nei borghi dell’entroterra e lungo la costa non mancano occasioni per assaggiare piatti della tradizione come le trofie al pesto, le trenette con patate e fagiolini, le lasagne al pesto e molte altre ricette che raccontano una cucina semplice ma ricca di sapore. Tra gli appuntamenti gastronomici estivi si trovano anche sagre che abbinano il pesto ad altri prodotti simbolo della Liguria, come quelle dedicate alle trofie al pesto nell’entroterra genovese.
Il pesto diventa così il filo conduttore di un itinerario che porta alla scoperta di alcuni dei paesaggi più belli della regione. Dopo una passeggiata tra i carruggi di Genova, il viaggio può proseguire verso i borghi marinari della Riviera di Levante, da Camogli a Sestri Levante, fino alle celebri Cinque Terre, dove il profumo del basilico incontra quello del mare.
La gastronomia ligure offre naturalmente molto altro: la focaccia genovese, la focaccia di Recco, la farinata, i pansoti con salsa di noci, il pesce azzurro e i vini prodotti sui terrazzamenti affacciati sul Mediterraneo. Il pesto diventa così il punto di partenza per scoprire una cucina profondamente legata alla natura e alla stagionalità.
Un’esperienza imperdibile per chi visita la Liguria in estate è partecipare a una degustazione o a un laboratorio dedicato alla preparazione del pesto: imparare a dosare gli ingredienti, utilizzare il mortaio e conoscere la storia di questa ricetta permette di trasformare un semplice assaggio in un vero viaggio nella cultura ligure.
Tra mare cristallino, borghi colorati e colline profumate di basilico, la Liguria dimostra che anche una salsa può raccontare un intero territorio. Il pesto alla genovese non è soltanto una specialità gastronomica, ma il simbolo di una regione capace di trasformare ingredienti semplici in un patrimonio conosciuto e amato in tutto il mondo.
Un viaggio che racconta l’Italia
Le feste dedicate ai prodotti tipici non sono semplici sagre. Sono il racconto di comunità che custodiscono tradizioni secolari e trasformano il patrimonio gastronomico in un’esperienza di viaggio. Visitare questi luoghi significa entrare nelle piazze, conoscere i produttori, assaggiare ricette autentiche e scoprire un’Italia che continua a fare del cibo uno dei suoi linguaggi più universali.
